Программа 2014

Доклады
2014

«Сервис от входной двери до выходной»

О докладчике

Катерина Голянич имеет большой опыт работы в маркетинге в FMCG и сфере услуг. Занималась разными аспектами маркетинга, начиная от стратегического планирования коммуникаций до этнического маркетинга. В 2011 году закончила магистратуру по специальности «менеджмент» со специализацией в индустрии продуктов питания и напитков в итальянском университет SDA Bocconi, который входит в 10 лучших европейских бизнес-школ. Катерина любит вкусно покушать и ведет персональный блог на около-кулинарные темы.

О докладчике

Марина Здор – профессионал гостинично-ресторанного бизнеса с опытом работы как в больших международных сетях, так и в локальных ресторанах. В сфере обслуживания Марина работает уже больше 12 лет, занимается организацией технологических процессов, подбором и тренингом персонала, работой с партнерами и поставщиками. А также отвечает за высокие стандарты обслуживания гостей!

 

О докладе

План доклада:

• Атмосфера: уют, музыка, свет, запахи, чистота.
• Концепция сети: еда, напитки, кофе.
• Большие мелочи в кофейне: как выглядят стандарты обслуживания в aroma espresso bar.
• Качество в ресторанной сфере и работа с персоналом.
• Реакция на реакцию клиентов. Как работать с пожеланиями и жалобами клиентов.

- Для того, чтобы скачать презентацию, авторизируйтесь.